زهــــ❤ـــرة الــــشـــمـــس ( عباد الشمس أو دوار الشمس )
أحد نباتات العائلة المركبة، يتميز دوار الشمس بأزهاره الكبيرة الشعاعية التي تدور مع الشمس أينما دارت؛ ولذلك سمى دوار الشمس، ويستنبت كنبات زينة، وتؤكل بذوره كمسليات. تحتوى بذور دوار الشمس على جلوكسيدات، ونسبة 55 % زيت، وكميات قليلة من الفلورين، وفيتامينات (أ) و(ب)
استعمل الأطباء قديمًا بذور دوار الشمس كعلاج ا لملاريا، ولتخفيف كوليسترول الدم ومنع تصلب الشرايين. تحتوى بذور دوار الشمس (اللب) على مادة الفلورين التي تفيد في منع تسوس الأسنان. كما تحتوى على فيتامين (أ) ولذلك تفيد في علاج مرض العشى الليلي. يستعمل زيت بذور دوار الشمس في إعداد الأطعمة والمأكولات أن بذور دوار الشمس تقلل الإصابة بأمراض سرطان الرئة إن بذور دوار الشمس غنية أيضا بالسلنيوم وهو عنصر غذائي مهم أن أوراق الخضراوات غنية بعناصر غذائية مفيدة.
عسل دوار الشمس
- يعطي الهكتار الواحد 50 كيلو جرام عسل وهو واهب لحبوب اللقاح بشكل كبير ويفيد دوار الشمس في علاج الكوليسترول
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق